Подписаться на рассылку
E-mail
 
Конструктор рецептов

Сообщение об ошибке

Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Искать в
Исключить ингредиент
 
Добавить рецепт

Сообщение об ошибке

Для того, что бы добавить рецепт на сайт, вам необходимо авторизироваться

>Регистрация

ФИО
Логин
Пароль
Повторите пароль
E-mail
 
Вход

Логин
Пароль
  Забыли пароль?

Солянка мясная

Солянка мясная рецепт с фото
Ингредиенты рецепта

на 500 г мяса (для бульона); 2 литра воды; 100 г ветчины; 100 г сосисок копченых; 2-3 соленых огурцов; 1 головка репчатого лука среднего размера; 2 ст л томатной пасты; 3 ст л растительного масла; по 1 ст л каперсов, оливок, маслин; 100 г сметаны; лавровый лист; соль; перец; зелень петрушки; лимон.

Приготовление

мы расскажем вам как приготовить солянку (фото). Для начала нужно сварить мясной бульон. Мясной бульон служит основой для приготовления различных супов, борщей и других блюд. Варить бульон можно из мяса первого или второго сорта, а также из рульки, голяшки и костей. Мясо перед варкой зачищают и моют под струей холодной воды, кладут в кастрюлю и заливают холодной водой. Туда же закладывают подготовленные овощи: репчатый лук, морковь, петрушку, сельдерей. Накрыв крышкой, ставят на сильный огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшают и варят при слабом кипении. При этом с поверхности бульона снимают пену. Добавлять холодную воду в процессе варки нельзя. Через час - полтора после начала варки в бульон добавляют соль (по вкусу). Через полтора - два часа проверяют мясо на готовность при помощи вилки. Мясо считается готовым, если вилка без усилия проходит в него, а выделяющийся сок не сворачивается. Когда мясо готово, его перекладывают в другую посуду. Готовый бульон процеживают через сито. Итак, бульон готов и можно приступать к приготовлению мясной солянки (фото).

Для начала лук нашинковать, слегка поджарить на растительном масле до золотистого цвета, а затем добавить томат и потушить с томатом еще 5 минут. Развести небольшим количеством бульона. Соленые огурцы очищаем от кожицы и нарезаем кубиком. В кастрюлю с процеженным бульоном добавляем пассерованный лук с томатной пастой и подготовленные огурцы. Ставим на огонь и при слабом кипении варим 5 минут. Затем кладем ветчину, сосиски, нарезанные ломтиками, и отваренное мясо из бульона, которое также режим на небольшие кусочки. Еще в солянку мясную добавляем каперсы, оливки, соль, лавровый лист и варим еще в течении 5 минут. Вот и все, солянка (фото) готова. Осталось только подать ее. При подаче на стол в тарелку с солянкой (фото) кладем несколько маслин, ломтик лимона, мелко нарезанную зелень петрушки и сметану. Совет: вместо ветчины и сосисок можно использовать различные вареные или жареные мясные продукты: колбаса, язык, почки, телятина, говядина и др.

Другой рецепт первых блюд с фото, можно найти у нас на странице супов.

Следуя этому простому рецепту, каждая хозяйка узнает, как приготовить Солянка мясная. Рецепт с фото с подробным описанием процесса приготовления из необходимых продуктов.

Вкусных блюд и приятного аппетита!

Класс!
Отзывы

Настя 8.04.2013 14:17

вот сегодня мужу приготовила солянку по Вашему рецепту. очень вкусная получилась. спасибо за рецептик. только по нему и буду готовить))

Лера 19.12.2012 23:44

Мясная солянка самое вкусное первое блюдо. Искала рецепт. Готовила потнескольким рецептам с разных сайтов. ВАШ рецепт солянки самый вкусный! Спасибо!

Людмила 23.12.2011 20:20

Всё! Завтра буду из вашей синей тетрадки в свою зелёную рецепты переписывать.

Имя:
Сообщения:
Проверочный код:
 
Похожие рецепты

Суп-пюре с сыром и белыми грибами

Суп-пюре с сыром и белыми грибами
белые грибы, грибы, картофель, лук, сливки, сливочный сыр, грибы белые

Бульон мясной

Бульон мясной
мясо, говядина, телятина, свинина, лук, морковь, сельдерей

Тыквенный суп-пюре с болгарским перцем

Тыквенный суп-пюре с болгарским перцем
тыква, лук, оливковое масло, перец сладкий

Тыквенный суп-пюре с креветками

Тыквенный суп-пюре с креветками
тыква, лук, сливки, креветки, оливковое масло

Популярные новости:
загрузка...



Голосование

Рецепты из какого раздела нашего сайта Вам более интересны?