Подписаться на рассылку
E-mail
 
Конструктор рецептов

Сообщение об ошибке

Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Искать в
Исключить ингредиент
 
Добавить рецепт

Сообщение об ошибке

Для того, что бы добавить рецепт на сайт, вам необходимо авторизироваться

>Регистрация

ФИО
Логин
Пароль
Повторите пароль
E-mail
 
Вход

Логин
Пароль
  Забыли пароль?

Бульон мясной

Бульон мясной рецепт с фото
Ингредиенты рецепта

500 г мяса; 2 литра воды; лавровый лист; соль; перец; лук репчатый; морковь; петрушка; корень сельдерея.

Приготовление

мясной бульон (рецепт с фото) служит основой для приготовления различных супов, борщей и других блюд, например солянки (фото). Мы расскажем как варить бульон. Варить бульон можно из мяса первого или второго сорта, а также из рульки, голяшки и костей. Мясо перед варкой зачищают и моют под струей холодной воды, кладут в кастрюлю и заливают холодной водой. Туда же закладывают подготовленные овощи: репчатый лук, морковь, петрушку, сельдерей. Накрыв крышкой, ставят на сильный огонь. Как только вода закипит, огонь уменьшают и варят при слабом кипении. При этом с поверхности бульона снимают пену. Добавлять холодную воду в процессе варки нельзя. Через час - полтора после начала варки в бульон добавляют соль (по вкусу). Через полтора - два часа проверяют мясо на готовность при помощи вилки. Мясо считается готовым, если вилка без усилия проходит в него, а выделяющийся сок не сворачивается. Следует отметить, что мясо молодых животных нежнее и варится быстрее, чем мясо старых животных. Когда мясо готово, его вынимают и перекладывают в другую посуду, а кости варят еще 2 - 3 часа. Готовый бульон процеживают через сито с густой сеткой.

Следуя этому простому рецепту, каждая хозяйка узнает, как приготовить Бульон мясной. Рецепт с фото с подробным описанием процесса приготовления из необходимых продуктов.

Вкусных блюд и приятного аппетита!

Класс!
Отзывы

Ира 6.02.2015 03:47

Спасибо. Очень полезно для меня. Я начищающаяся хозяюшка и еще не имею опыта в приготовлении разных блюд. Понемногу я учусь. Теперь и бульон умею готовить).

Елена 11.10.2013 16:35

Спасибо за подробное описание рецепта. Теперь я умею готовить мясной бульон.

Имя:
Сообщения:
Проверочный код:
 
Похожие рецепты

Суп-пюре с сыром и белыми грибами

Суп-пюре с сыром и белыми грибами
белые грибы, грибы, картофель, лук, сливки, сливочный сыр, грибы белые

Тыквенный суп-пюре с болгарским перцем

Тыквенный суп-пюре с болгарским перцем
тыква, лук, оливковое масло, перец сладкий

Тыквенный суп-пюре с креветками

Тыквенный суп-пюре с креветками
тыква, лук, сливки, креветки, оливковое масло

Солянка мясная

Солянка мясная
мясо, ветчина, сосиски, огурцы, лук, томатная паста, каперсы, оливки, сметана, маслины

Популярные новости:
загрузка...



Голосование

Рецепты из какого раздела нашего сайта Вам более интересны?