Салат "Цезарь"

знаменитый на весь мир рецепт салата Цезарь появился, как и многие классические блюда, случайно. Повар Цезарь Кардини, итальянец по происхождению, но проживающий в Тихуане, придумал его на скорую руку. За неимением других ингредиентов он использовал то, что нашел в кладовой. Натертую чесноком тарелку он заполнил салатными листьями, далее были добавлены оливковое масло и куриные яйца. Основа заправки «Цезарь» — свежие яйца, выдержанные 1 минуту в кипятке и охлаждённые. Яйца взбиваются с оливковым маслом и приправляются чесноком, лимонным соком и вустерским соусом.Затем последовали тертый твердый сыр, лимонный сок, пряные травы и хлебные гренки. Простое, но изысканное сочетание быстро обрело популярность далеко за пределами родины происхождения салата. Путешествуя по миру, рецепт дополнялся самыми различными ингредиентами. К классическому набору стали добавлять помидоры, креветки, мясо. Существуют даже рецепты с грибами, изюмом, овечьим сыром или кедровыми орехами. Заправка тоже претерпевала изменения, ее основой становились майонез, сметана, сливки или горчица. Известен даже рецепт заправки с соевым соусом. Такие трансформации лишний раз подтверждают популярность салата Цезарь.

 Для приготовления такого блюда, как салат Цезарь рецепт с фото, которого предлагается здесь, вам потребуется 45 минут времени, а также следующие ингредиенты:

·         салат Романо

·         крутоны

·         пара яиц

·         1 зубок чеснока

·         сыр пармезан

·         сок лимона

·         100 мл оливкового масла

·         по 1 ч. л.  вустерширского соуса и горчицы

·         30 гр. измельченных анчоусов

Для начала готовим крутоны: режем батон небольшими кубиками и поджариваем их, для этого используем оливковое масло. Теперь приступим к приготовлению соуса. Отделяем в наших паре яиц белки от желтков; нужны будут только желтки, перчим и солим их, вливаем туда пару чайных ложек сока лимона и одну – вустерширского соуса или анчоусы (измельченные), оливковое масло и горчицу. Тщательно взбиваем, пока не получится однородная масса. Салат Романо рвем кусками.

Салатницу надо натереть чесноком, выложить в нее порванные листья салата, заливаем их соусом и аккуратно перемешиваем. Теперь очередь за крутонами и тертым сыром, которые мы выкладываем сверху.

Для разнообразия, можно приготовить салат «Цезарь» с курицей или креветками. Креветки надо будет предварительно замариновать в оливковом масле и поджарить, а курицу поперчить, посолить и тоже поджарить или на гриле, или на растительном масле. Как видим салат Цезарь рецепт фото с курицей или креветками не намного сложнее, однако благодаря этому данное блюдо имеет свое разнообразие и никогда не наскучит. Также эту статью можно найти по данному запросу: цезарь салат фото рецепт. Наш вкусный Цезарь салат фото рецепт готов!

Легкие в приготовлении салаты, простые рецепты с фото для вашей семьи.

Следуя этому простому рецепту, каждая хозяйка узнает, как приготовить Салат "Цезарь". Рецепт с фото с подробным описанием процесса приготовления из необходимых продуктов.

Вкусных блюд и приятного аппетита!