
Ванильное домашнее мороженое


5 яичных желтков; 1 палочка ванили ( 1 ст л экстракта ванили); 375 мл цельного молока; 375 сливок 33%; 100 г сахара.

желтки взбить с сахаром до белого цвета. Молоко поставить на маленький огонь и, помешивая, вводить взбитые желтки с сахаром. Раскрыть палочку ванили и кинуть ее в кастрюлю. Доводим до такой температуры, при которой на ложке, вытянутой из кастрюли, от проведенного пальца отается чистый след, а смесь остается тонкой пленкой на ложке. Смесь нельзя доводить до кипения! Снимаем с огня и ставим кастрюлю в ледяную воду охлаждаться. Процеживаем. В итоге наша смесь должна быть холодной. Сливки взбиваем до пены. Соединяем, помешивая, сливки с яично-молочной смесью. Теперь выливаем во включенную мороженицу. Когда мороженое начнет загустевать (приблизительное время от 20 до 40 минут), выключить мороженицу и поставить в морозильную камеру. Мороженое готово к употреблению. Если у Вас нет мороженицы, то можно соединить сливки с яично-молочной смесью, хорошо перемешать и поставить на несколько часов в морозильную камеру. Когда мороженое застынет, достать его и взбить миксером еще раз. Снова поставить в морозильную камеру.
Следуя этому простому рецепту, каждая хозяйка узнает, как приготовить Ванильное домашнее мороженое. Рецепт с фото с подробным описанием процесса приготовления из необходимых продуктов.
Вкусных блюд и приятного аппетита!

Катя 21.06.2013 23:14
Делала по этому рецепту мороженое. Добавила немного ягод земляники. Девочки - мммимммм, так вкусно получилось.
Ира 29.03.2013 22:47
Обожаю домашнее мороженое. Купила мороженицу и сделала мороженое по вашему рецепту. Пожалела, что не делала мороженое дома раньше, разница огромная. Теперь буду готовить мороженое дома.
Творожная запеканка с персиками
Популярные новости:
Голосование
Рецепты из какого раздела нашего сайта Вам более интересны?