Бисквитный торт с персиками

выпечка, яйца, сахарная пудра, персики, желатин, йогурт, сливки, мука

тесто - 6 яиц; 175 г сахара; щепотка соли; 175 г муки. Начинка - 1,2 кг консервированных персиков; 20 г желатина; 150 г сахара; 450 г йогурта; 2 яйца; цедра и сок одного лимона; 250 мл сливок; 2 ст л сахарной пудры. Для украшения фисташки.

отделить белки от желтков и взбить белок в густую пену, постепенно всыпая 75 г сахара. Смешать желтки с солью, добавить 100 г сахара и 6 столовых ложек теплой воды. Добавить взбитый белок . Просеять сверху муку. Белок и муку осторожно перемешать с остальной массой. Смазать форму и разогреть духовку до 180. Наполнить форму массой и выпекать около 40 минут. Остудить. Слить сироп с персиков. Две половинки отложить для украшения. Половину оставшихся фруктов нарезать ломтиками, из другой половины сделать пюре. Замочить желатин на 10 минут в холодной воде. Взбить яйца с сахаром. Добавить персиковое пюре, йогурт, лимонную цедру и лимонный сок. На слабом огне растворить желатин, после чего ввести его в йогуртово-персиковый крем. Взбить сливки с сахарной пудрой, отложить немного для украшения, остальное ввести в йогуртово-персиковый крем. Корж разрезать на две части. Вокруг нижнего поставить бортик. Поверх коржа выложить ломтики персика и большую половину крема. Накрыть вторым коржом и намазать оставшимся кремом. Поставить в холодильник на два часа. Полученный торт украсить фисташками и розочками из взбитых сливок с сахарной пудрой.

Следуя этому простому рецепту, каждая хозяйка узнает, как приготовить Бисквитный торт с персиками. Рецепт с фото с подробным описанием процесса приготовления из необходимых продуктов.

Вкусных блюд и приятного аппетита!