Подписаться на рассылку
E-mail
 
Конструктор рецептов

Сообщение об ошибке

Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Ингредиент
Искать в
Исключить ингредиент
 
Добавить рецепт

Сообщение об ошибке

Для того, что бы добавить рецепт на сайт, вам необходимо авторизироваться

>Регистрация

ФИО
Логин
Пароль
Повторите пароль
E-mail
 
Вход

Логин
Пароль
  Забыли пароль?

Торт бисквитный с мандаринами

Торт бисквитный с мандаринами рецепт с фото
Ингредиенты рецепта

3 яичный белка; 6 яичных желтков; 230 г сахара; 60 г муки; 200 г мандаринового джема; тертая цедра 1/2 апельсина; 30 мл апельсинового сока; 70 мл мандаринового сока; 160 мл белого вина; 20 г желатина; 430 мл 36% сливок; 3 мандарина; 20 мл апельсинового ликера.

Приготовление

чтобы приготовить наш праздничный бисквитный торт необходимо белки взбить в пену, отдельно растереть 4 желтка с 50 г сахара. Добавить к желткам взбитые белки и муку. Перемешать. Выложить на противень , покрытый бумагой и выпекать 10 минут при температуре 230 градусов.

Посыпать полотенце 30 г сахара и опрокинуть на него бисквит. Снять бумагу. Джем разогреть и намазать на бисквит. Скатать рулет и, когда остынет, нарезать его ломтиками по 7 - 8 мм.

Выложить миску пленкой и уложить наши бисквитные рулетики, оставив 2 см до краев. Вскипятить соки и вино с цедрой и 70 г сахара. Слегка охладить. Смешать 2 желтка с размоченным желатином и добавить в смесь сока и вина.

Взбить 300 мл сливок в пену и перемешать с охлажденной смесью желтков, сока и вина. Выложить крем в миску с бисквитами. Мандарины очистить и снять с долек белые пленки.

Слегка расплавить 70 г сахара с ликером. Выдержать в этой смеси дольки мандарина в течении 5 минут. Охладить и выложить на крем. Намазать оставшийся крем сверху.